Печенье с сырной начинкой

Порадуйте своих родных и близких печеньем с сырной начинкой в зимние праздники. Обязательно обваляйте печенье перед выпеканием в сахарной пудре, это придаст ему более праздничный вид. При выпекании на печенье образуются эффектные трещинки. Приготовить его проще простого, а во вкусе оно совсем не уступает торту. Влажный, нежный шоколадный бисквит и сливочный вкус начинки из творожного сыра ТМ Hochland покорит ваших гостей.

Ингредиенты для «Печенье с сырной начинкой»:

Для начинки

• Сыр творожный

  (ТМ Hochland)
  —
  220 г

• Сахар

  —
  80 г

• Сметана

  —
  2 ст. л.

Для теста

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  2 стак.

• Какао-порошок

  —
  30 г

• Разрыхлитель теста

  —
  1 ч. л.

• Сода

  —
  0,5 ч. л.

• Соль

  —
  0,5 ч. л.

• Сахар

  —
  1 стак.

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Масло сливочное

  —
  55 г

• Ванильный сахар

  —
  1 пакет.

• Краситель пищевой

  (красный)
  —
  5 капл.

• Йогурт

  —
  1 ст. л.

Дополнительно

• Сахарная пудра

  —
  4 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 24

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печенье с сырной начинкой»:

• 

  Готовлю продукты для приготовления печенья. Масло сливочное растапливаю в микроволновой печи 30 секунд.
  Йогурт можно заменить любым другим кисломолочным продуктом.

• 

  Для начинки соединяю в деже кухонного комбайна творожный сливочный сыр Hochland, сметану и сахар. Взбиваю массу до однородного состояния и растворения сахара.

• 

  Перекладываю творожную начинку в кондитерский мешок.

• 

  На поверхность пластиковой доски отсаживаю из кондитерского мешка 24 заготовки начинки для печенья. Помещаю доску в морозильную камеру, что бы заготовки замерзли.
  Можно выложить творожную массу с помощью ложки.

• 

  Для теста соединяю сахар, яйца, йогурт, растопленное сливочное масло, ванильный сахар и пищевой красный краситель. взбиваю массу 2-3 минуты до растворения сахара.

• 

  В миске соединяю сухие составляющие теста: муку. разрыхлитель. соль, соду, какао- порошок и просеиваю смесь через сито.
  Добавляю сухую смесь к жидким составляющим и замешиваю тесто.

• 

  Перекладываю готовое тесто в кондитерский мешок.

• 

  На силиконовый коврик наношу через ситечко тонкий слой сахарной пудры.
  Из кондитерского мешка отсаживаю 24 заготовки теста для печенья.

• 

  Достаю из морозильной камеры замороженные заготовки творожной начинки.
  Тесто слегка разминаю в лепешку и сверху помещаю творожную заготовку. Свободные края теста заворачиваю и накрываю начинку сверху.
  Печенье округляю и со всех сторон обваливаю в сахарной пудре.
  Перекладываю готовое печенье на противень на расстоянии 5 см друг от друга.
  Выпекаю печенье в духовке, разогретой до 180 градусов 12-15 минут.
  Горячее печенье очень хрупкое, поэтому даю ему немного остыть и стабилизироваться, после чего перекладываю печенье на блюдо с помощью лопатки.

Источник