Тирамису без яиц с маскарпоне

Любимейший десерт в моей семье — Тирамису без яиц с маскарпоне. Это изумительное лакомство для всех без исключения. Он получается невероятно легким, воздушным, кремовым и просто очень-очень вкусным. Такое блюдо обязательно всем понравится. Пробуйте, друзья! На сайте довольно много рецептов данного десерта, но такого, вроде не встретилось.

Ингредиенты для «Тирамису без яиц с маскарпоне»:

• Печенье

  ("Савоярди" готовое)
  —
  300 г

• Маскарпоне

  —
  300 г

• Сливки

  (жирностью 33%)
  —
  350 г

• Сахарная пудра

  —
  по вкусу

• Ром

  —
  по вкусу

• Кофе растворимый

  (свежезаваренный)
  —
  150 мл

• Какао-порошок

  —
  по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тирамису без яиц с маскарпоне»:

• 

  В глубокой миске аккуратно перемешать до однородности сыр "Маскарпоне" и сахарную пудру (ее количество берите по вкусу).

• 

  Сливки перелить в глубокую емкость. Начать взбивать на маленькой скорости, для того, чтобы сливки не разбрызгивались, постепенно повышая до средневысокой скорости, добавить 2-3ст. л. сахарной пудры и взбить до мягких пиков. Сахарную пудру нужно начинать добавлять тогда, когда сливки дошли до полувзбитого состояния, т. е. когда они увеличатся в объеме в 2-2,5 раза. Чтобы сливки хорошо взбивались, они должны быть холодными, а также, лучше дополнительно охладить и емкость, где вы будете взбивать.

• 

  В сырную массу небольшими порциями добавлять взбитые сливки и аккуратно перемешивать венчиком или лопаткой до однородности.

• 

  Свежезаваренный остывший кофе перелить в глубокую мисочку и добавить в него по вкусу коньяк или ром. В кофе обмакнуть печенье для пропитки, подержав его 2-3 секунды, так как печенье довольно быстро будет размокать.

• 

  Смоченное в кофе печенье выложить плотным слоем на дно формы.

• 

  Далее слой печенья равномерно покрыть приготовленным кремом.

• 

  Затем вновь выложить слой печенья, смоченного в кофе и вновь покрыть его кремом.

• 

  Сверху тирамису присыпать тонким слоем какао-порошка или тертым шоколадом. Десерт убрать в холодильник на 2-3ч для пропитки.

• 

  Приятного аппетита!

Источник