Десертный рулет без выпечки

Фруктовый рулет с творожным кремом в шоколадно-банановом обрамлении с добавлением цельнозерновых хлебцев Kruazett. Для полезного завтрака, полдника или просто для хорошего настроения.

Ингредиенты для «Десертный рулет без выпечки»:

Тесто

• Печенье

  (шоколадное)
  —
  10 шт

• Хлебцы

  (мультизлаковые, в рецепте хлебцы Kruazett)
  —
  5 шт

• Банан

  (количество зависит от размера банана)
  —
  2-3 шт

Крем

• Творог

  —
  200 г

• Сметана

  —
  3 ст. л.

• Молоко сгущенное

  —
  3 ст. л.

Фруктовая начинка

• Киви

  —
  2 шт

• Мандарин

  —
  2 шт

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Десертный рулет без выпечки»:

• 

  Ингредиенты. Впервые для изготовления шоколадно-бананового теста использовала мультизлаковые хлебцы Kruazett (заменила часть печенья), результатом оказалась весьма довольна.

• 

  Сначала займёмся тестом. Для этого смешаем в блендере банан и печенье. Если не уверены, что ваша техника сможет справится с этой задачей — размелите сначала печенье, потом добавьте банан. Если останутся небольшие комочки банана — не беда, домесите потом руками.

• 

  Хлебцы следует смолоть отдельно.

• 

  Соединить крошку из хлебцев со смесью банана и печенья. Вымесить. Тесто получается чуть менее эластичным, чем просто с печеньем, но такое же мягкое и удобное в работе. Раскатать, помогая руками, на силиконовом коврике.

• 

  Смешать в блендере творог, сметану и сгущёное молоко до кремообразной консистенции, распределить по тесту. Количество сметаны и сгущёнки зависит от консистенции творога, я указала примерное количество. У меня обычный покупной творог 5% жирности.

• 

  Почистить фрукты. Киви порезать, мандарин разобрать на дольки. Распределить поверх крема в произвольном порядке.

• 

  Аккуратно, помогая себе ковриком или бумагой скурутить рулет. У меня получилось сделать это не очень аккуратно, так как я излишне тонко раскатала тесто, так же мне хотелось как можно больше завитков в рулете и впихнуть как можно больше начинки в рулет. Так увлеклась процессом, что забыла про фото). Готовый рулет завернуть в бумагу и убрать в холодильник минимум на три часа. Так выглядит рулет после ночи в холодильнике. Трещинки и выступивший на поверхности крем — результат моего излишнего усердия, однако внешнее несовершенство не влияет на вкус и стабильность рулета. Он отлично режется ножом, но нужно это делать аккуратно.

• 

  Украшаем по своему вкусу. Я украсила миндалём, цветным гелем и посыпала ванильной карамелью.

• 

  Несложный в приготовлении, не нуждающийся в выпечке, полезный и вкусный десерт. Шоколадный вкус деликатный, не насыщенный, чувствуется мультизлаковость добавленных хлебцев.

Источник