Кукурузно-кокосовое печенье «Осеннее солнышко»

Мягкое печенье из кукурузной поленты с желтой кокосовой стружкой для разнообразия чаепития пасмурным осенним днем. Попробуйте!

Ингредиенты для «Кукурузно-кокосовое печенье "Осеннее солнышко"»:

• Полента кукурузная

  (ТМ Bravolli)
  —
  50 г

• Вода

  —
  200 мл

• Масло сливочное

  —
  50 г

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Сахар коричневый

  —
  1 ст. л.

• Стружка кокосовая

  (желтая, с куркумой)
  —
  2 ст. л.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  100 г

• Разрыхлитель теста

  —
  1 ч. л.

• Соль

  —
  1/4 ч. л.

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 13

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кукурузно-кокосовое печенье "Осеннее солнышко"»:

• 

  Поленту засыпьте в холодную воду, доведите до кипения, постоянно помешивая венчиком.

• 

  Варите 3-4 минуты, постоянно помешивая.

• 

  Снимите с огня, добавьте сливочное масло, сахар и соль, перемешайте.

• 

  Добавьте кокосовую стружку* и яйцо (убедитесь, что масса достаточно остыла, чтобы белок не свернулся). Перемешайте. *Если у вас нет желтой кокосовой стружки, то добавьте к обычной 1/4 ч. л. куркумы.

• 

  Всыпьте муку с разрыхлителем.

• 

  Перемешайте.

• 

  Выложите тесто с помощью ложки для мороженого (или с помощью двух столовых ложек) на противень, застеленный ковриком для выпечки.

• 

  Выпекайте при 180*С около 20-25 минут.

• 

  Полностью остудите и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Источник