Курица по-египетски
Рецепт из Египта, от самых настоящих арабок. Специи тоже их, только курица русская и сковорода Российского производства, от ТМ Кукмара. Но в целом блюдо получилось очень вкусное. Рекомендую.
Содержание
Ингредиенты для «Курица по-египетски»:
-
Окорочок куриный
(750 г.)
—
2 шт -
Лайм
(1/2 шт.)
—
по вкусу -
Изюм
—
1 ст. л. -
Специи
(чёрный перец, зёрна кумина (зира), зёрна кинзы, кунжутные семечки и др.)
—
1 ч. л. -
Сахар тростниковый
—
1 ч. л. -
Соль
(без горки)
—
1 ч. л. -
Масло растительное
—
2 ст. л. -
Чечевица
(для подачи)
—
по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1886.2 ккал |
белки 172.4 г |
жиры 118.5 г |
углеводы 34.3 г |
Порции | |||
ккал 943.1 ккал |
белки 86.2 г |
жиры 59.3 г |
углеводы 17.2 г |
100 г блюда | |||
ккал 214.3 ккал |
белки 19.6 г |
жиры 13.5 г |
углеводы 3.9 г |
Рецепт «Курица по-египетски»:
-
Приготовить продукты. Окорочка вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
-
В пакете смешать сахар, соль, специи, изюм и колечки лайма.
-
Переложить в пакет окорочка, тщательно натереть смесью. Оставить на 30 минут ( на столе) или на 12 часов ( в холодильнике).
-
На сковороду с разогретым растительным маслом выложить окорочка, на них лайм.
-
Жарить на среднем огне, 3-4 минуты, затем перевернуть, лайм вновь положить сверху. Сковороду нужно выбрать с антипригарным покрытием, например, сковороду "Granit ultra", от ТМ Кукмара, отличное качество.
-
Обжарить и с другой стороны.
-
Добавить изюм и остатки маринада из пакета, влить 50 мл. кипятка.
-
Томить под крышкой, на самом минимальном огне, два-три раза перевернуть, при этом лайм всегда на мясе.
-
При необходимости добавлять немного кипятка. Тушить 25-30 минут, до готовности курицы. В конце посолить по вкусу.
-
Подать горячей.
-
Для лучшего знакомства с блюдами национальных кухонь, приготовьте и гарнир по их рецептам. Например, чечевицу.
-
Специи лучше взять восточные и, совсем замечательно, если специи из Египта, настоящие, их.
Если Вы задумывайтесь о подарке для женщины,
обратите внимание на сковороду от ТМ КУКМАРА, 24 см.,
со съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия «Granit ultra».
Отличный подарок, прослужит долго, радуя хозяйку.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!