Киш «Осень»

26.09.2023

0 8 Время чтения: 2 мин.

Предлагаю вашему вниманию рецепт яркого, вкусного и сытного киша, который подойдет и для встречи гостей, и для сытного ужина. Тонкая нежная основа отлично удерживает начинку из капусты, бекона, зелени и сливочного плавленого сыра в сметанной заливке, а половинки яиц придают кишу изюминку. Готовить несложно, а равнодушным он не оставит никого, он обязательно станет частым гостем на вашем столе, особенно осенью.

Содержание

1 Ингредиенты для «Киш «Осень»»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Киш «Осень»»:

Ингредиенты для «Киш «Осень»»:

Для теста

Мука пшеничная

/

Мука

—
50 г
Мука цельнозерновая

—
50 г
Масло растительное

—
4 ст. л.
Молоко

—
2 ст. л.

Для начинки

Капуста белокочанная

/

Капустa

—
120 г
Бекон

(сырокопченый)
—
3 ломт.
Сырок плавленый

(сливочный плавленый ТМ Hochland в ломтиках)
—
4 шт
Масло сливочное

—
30 г
Соль

—
по вкусу
Укроп

—
по вкусу
Приправа

—
по вкусу

Для заливки

Сметана

—
5 ст. л.
Яйцо куриное

—
1 шт

Для украшения

Яйцо куриное

(свареное вкрутую)
—
2 шт

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2747 ккал	белки 113.3 г	жиры 215.8 г	углеводы 80.7 г
Порции
ккал 1373.5 ккал	белки 56.7 г	жиры 107.9 г	углеводы 40.4 г
100 г блюда
ккал 266.7 ккал	белки 11 г	жиры 21 г	углеводы 7.8 г

Рецепт «Киш «Осень»»:

Приготовить тесто. Для этого в чашку просеять 2 вида муки, влить растительное масло. Руками перетереть муку с растительным маслом в «мокрую» крошку, затем добавить молоко и замесить эластичное, не липнущее к рукам тесто. Тесту придать форму шара, завернуть в пищевую пленку и охладить в холодильнике около 30 минут.
Охлажденное тесто раскатать в круглый пласт толщиной около 5 мм и уложить в форму для выпечки, формируя бортики. Вилкой наколоть дно и испечь при 180 градусах около 10 минут.
!!! У меня форма для выпечки диаметром 18 сантиметров.
Сырокопченый бекон нарезать небольшими кусочками.
Капусту нарезать тонкой соломкой.
В казане растопить сливочное масло, в котором обжарить около 5 минут кусочки бекона.
Затем добавить нарезанную тонкой соломкой капусту, перемешать и тушить до мягкости около 10 минут, постоянно помешивая.
Тушеную капусту с беконом выложить в чашку, немного остудить. Посолить и приправить по вкусу, добавить мелко нарезанную зелень укропа.
Ломтики сливочного плавленого сыра ТМ Hochland освободить от фольги, нарезать небольшими кусочками, добавить в чашку с капустной начинкой.
Перемешать. Начинка из тушеной капусты с беконом и плавленым сыром готова.
Испеченный корж наполнить начинкой, разровнять.
Приготовить заливку для киша. Для этого сметану взбить с яйцом.
С помощью ложки полить заливкой равномерно начинку
Вареные яйца разрезать на 2 половинки по длине.
Поверх начинки разложить половинки яиц срезом вверх.
Запекать киш в разогретой до 180 градусов духовке около 20-30 минут.
!!! Время зависит от работоспособности вашей духовки.
Вынуть киш из духовки, остудить до теплого и подать к столу.
Разрезать киш на порционные кусочки.
!!! Его можно есть и в теплом, и в остывшем виде.
Приятного аппетита!