Пельмени в сливочно-грибном соусе

Я еще помню те времена, когда пельмени домашние были большим деликатесом, праздничной едой, новогодней. Будучи тогда ребенком, мне казалось, что без них к нам Новый год не придет. Поэтому всегда помогала бабушке лепить их в большом количестве. А потом всей семьей мы ели их под фон «Новогоднего Огонька»… Времена проходят, а традиция остается. В эту новогоднюю ночь у нас также на столе будут пельмени, вкусные да еще в сливочно-грибном соусе. Вот делюсь с вами рецептом, вдруг вам тоже понравится встречать Новый Год с пельменями. Это очень вкусно и сытно!
Вкусных новогодних праздников!

Ингредиенты для «Пельмени в сливочно-грибном соусе»:

Для теста

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  450 г

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Вода

  (теплая)
  —
  200 г

• Соль

  —
  1 ч. л.

Для начинки

• Фарш мясной

  —
  700 г

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

Для соуса

• Шампиньоны

  (мелкие)
  —
  100 г

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Молоко

  —
  350 г

• Масло растительное

  —
  2 ст. л.

• Масло сливочное

  —
  50 г

• Соль

  (адыгейская)
  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Сыр твердый

  —
  50 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пельмени в сливочно-грибном соусе»:

• 

  Замесить тесто для пельменей, дать ему отдохнуть 30 минут.

• 

  Приготовить начинку для пельменей. Для этого в мясной фарш добавить мелко нарезанный репчатый лук, посолить и поперчить по вкусу, хорошо вымешать.

  !!! Фарш выбирайте на свой вкус: куриный, свиной, смешанный и т. д.

• 

  Налепить пельмени.

• 

  Репчатый лук почистить, сполоснуть холодной водой, нарезать полукольцами.
  Шампиньоны помыть, нарезать на 2 половинки.
  !!! Если грибы крупные, то нарежьте их слайсами.

• 

  На сковороде на небольшом огне разогреть необходимое количество растительного масло, добавить полукольца репчатого лука и грибы, перемешать и жарить в течение 5-10 минут, иногда помешивая.

  !!! Сковорода с крышкой Granit Ultra ТМ Kukmara идеальна для приготовления любых блюд.

• 

  Затем добавить сливочное масло и жарить еще 2 минуты.
  !!! Благодаря уникальному покрытию сковороды с крышкой Granit Ultra ТМ Kukmara расход масла совсем минимальный.

• 

  В сковороду добавить пельмени, штук 30.
  !!! Данный рецепт рассчитан на 2-3 порции. Остальные налепленные пельмени заморозьте. У вас всегда будет стратегический запас 🙂

  !!! Если не охота лепить, используйте какие-нибудь вкусные пельмени из магазина, добавив их не размораживая.

• 

  В сковороду с пельменями налить молоко.

• 

  Посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

• 

  Накрыть сковороду крышкой и варить до готовности пельменей.

  !!! У сковороды Granit Ultra ТМ Kukmara идеальная крышка: ручка не греется, поэтому можно обойтись без прихватки, есть отверстие для выхода пара, прозрачная, не тяжелая.

• 

  Когда пельмени будут готовы, выключить огонь, добавить натертый на терке сыр, перемешать.

• 

  Выложить пельмени в сливочно-грибном соусе на блюдо и подать к столу.
  !!! Можно посыпать мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.

  Приятного аппетита!

Источник