Шашлычок из рыбы в панировке «Kruazett»

Дорогие поварята, хочу предложить вам рецепт вкуснейшего шашлыка из мелкой рыбки. У меня сегодня — салака. Рыбка получается удивительно ароматной, пикантной и буквально тает во рту. Хорошее дополнение к этой рыбке — хрустящая панировка из мультизлаковых хлебцов "Kruazett". Это очень вкусно, просто пальчики оближешь. Вот рецепт!

Ингредиенты для «Шашлычок из рыбы в панировке "Kruazett"»:

• Салака

  (свежемороженая)
  —
  1 кг

• Петрушка

  —
  1/2 пуч.

• Чеснок

  —
  1 зуб.

• Масло оливковое

  —
  4 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  (свежемолотый)
  —
  по вкусу

• Сок лимонный

  —
  3 ст. л.

• Хлебцы

  (хрустящие из печи, мультизлаковые "Kruazett")
  —
  100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шашлычок из рыбы в панировке "Kruazett"»:

• 

  Рыбу разморозьте в холодильнике. Затем отрежьте голову. Сделайте разрез ножом на брюшке от головы до заднего плавника. Разложите рыбу как "книжку".

• 

  Удалите внутренности, снимите пленку, которой выстлана полость внутри, разрезав ее по линии позвоночника. Удалите плавнички, хребет и кости.

• 

  Тщательно промойте рыбу от остатков крови, удаляя мелкие кости. Выложите подготовленное филе в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

• 

  Затем переложите в миску. Сбрызните оливковым маслом и хорошо перемешайте.

• 

  Мультизлаковые хлебцы "Kruazett" пробейте в чаше блендера в мелкую крошку.

• 

  Соедините крошку, мелко нарубленную зелень петрушки и чеснок, выдавленный через пресс. Добавьте соль и свежемолотый чёрный перец. Хорошо всё перемешайте.

• 

  Филе рыбы обваляйте со всех сторон в подготовленной панировке.

• 

  Скручивая филе в рулетик, нанижите на деревянную шпажку, плотно сжимая друг с другом. На каждую шпажку по 6 рулетиков.

• 

  Противень застелите пекарской бумагой. Слегка смажьте оливковым маслом. Выложите шашлычки.

• 

  Каждый шашлычок сбрызните оливковым маслом. Присыпьте панировочной крошкой. Посолите и поперчите по вкусу. Противень отправьте в разогретую духовку (t — 180). Запекайте шашлычки, около 30 минут.

• 

  Готовые шашлычки подавайте горячими, сбрызнув их лимонным соком! Лучшим гарниром к рыбному шашлычку станут запеченные овощи
  Приятного аппетита!

Шашлыки можно подавать как основное блюдо на ужин или на обед, также они замечательно подойдут в качестве закуски на праздничный стол.

Источник