Рулет из мяса кенгуру и индейки

Рулет из мяса кенгуру является источником полноценных белков животного происхождения, необходимых для построения тканей организма человека, синтеза и обмена веществ, а также источник фосфора, принимающего участие в физиологической функции нервной ткани, жира, витаминов группы В, микроэлементов.

Ингредиенты для «Рулет из мяса кенгуру и индейки»:

• Индейка

  (Используем филе грудки индейки или курицы)
  —
  500 г

• Говядина

  (Вместо говядины используем филе кенгуру)
  —
  550 г

• Папайя

  (1, средняя по размеру, штука)
  —
  700 г

• Клюква

  (Используем клюквенный соус с целыми ягодами)
  —
  по вкусу

• Сметана

  (Используем либо сметану, либо греческий йогурт для смазывания слоя из индейки (курицы))
  —
  120 г

• Паприка копченая

  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рулет из мяса кенгуру и индейки»:

• 

  При надавливании и разрезании мясо должно быть достаточно упругим и в местах разреза — блестящим, легко поддающимся надавливанию пальцем, причем место надавливания через некоторое время должно само выровняться.

• 

  Мясо нарезать плоскими кусками и отбить тонко, первым положить слой кенгуру, соль, перец, паприка, чеснок, клюквенный соус.

• 

  Следом положить слой индейки или курицы. Посолить, добавить перец, паприку, соль, йогурт или сметану и папайю тонко, чтоб свернулся рулет.

• 

  Свернуть всё в рулет и смазать оливковым маслом, добавить перец, соль немного клюквенного соуса сверху

• 

  Отправить запекаться с духовку на час-полтора. С любыми овощами при температуре 180-190 градусов. Периодически поливая вытопившимся соком.

• 

  Наслаждаемся прекрасным вкусом

Хранить рулет нужно в холодильнике при температуре от 0 до 6 градусов. «Жизнь» развесного продукта крайне коротка – не более 72 часов. В вакуумной упаковке рулет может храниться от 14 до 40 суток.
Такой рулет – это не только очень вкусное, но и красивое кушанье. Блюдо можно смело назвать украшением любого стола, особенно праздничного.

Источник