Почти «Шуба»

Новогодний салат в виде символа года — дракончика. Вместо сельди я буду использовать тунец рубленный натуральный в с/с. Поэтому — и почти. Добавлю в салат тёртое яблочко для пикантности. Получился замечательный нежный диетический салат. Пробуем.

Ингредиенты для «Почти "Шуба"»:

Салат

• Тунец

  (ТМ FORTUNA рубленный в с/с)
  —
  100 г

• Картофель

  (~ 100 г)
  —
  1 шт

• Морковь

  (~ 100 г)
  —
  1 шт

• Свекла

  (~ 150 г)
  —
  1 шт

• Яблоко

  (мелкое ~ 100 г)
  —
  1 шт

• Лук красный

  (мелкая луковица ~ 50 г)
  —
  1 шт

• Майонез

  (если вас смущает магазинный майонез, сделайте домашний, для Поста нужно взять майонез без яиц)
  —
  3 ст. л.

• Соль

  (опционально)
  —
  по вкусу

Дополнительно для оформления

• Сыр твердый

  —
  1 ломт.

• Белок яичный

  —
  0,25 шт

• Желток яичный

  —
  1 шт

• Маслины

  —
  1 шт

• Укроп

  (маленькая)
  —
  1 веточ.

• Перец болгарский

  (или кусочек помидора)
  —
  1 ломт.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Почти "Шуба"»:

• 

  Чтобы сократить время приготовления салата, овощи и яйцо нужно сварить заранее, чтобы они ещё и остыли. Готовим все продукты. Я использую рубленный тунец в с/с ТМ FORTUNA. Я возьму мелкое зелёное яблоко для салата. Оно кисло-сладкое.

• 

  Все овощи и яблоко буду натирать на тёрке средней величины. Желток натру на мелких зубчиках. Формируем фигурку будущего дракончика. Тарелка у меня D — 26 см вместе с бортами. Края по 3 см. Значит я буду формировать фигурку на плоскости круга D- 20 см. Первый слой картофельный (см. фото). Я формировала руками и поправляла края чайной ложкой с длинной ручкой. На мой взгляд — удобно. Вы можете овощные слои присолить по вкусу. Я не солила. Мне соли достаточно в майонезе и тунце.

• 

  Второй слой — рубленный тунец без жидкости. Третий слой — мелко порубленный красный лук.

• 

  Теперь нужно поверх лука выложить майонез довольно толстым слоем. Тем, кто постится, возьмите или сделайте майонез без яиц. На сайте много рецептов разнообразного майонеза. Четвёртый слой — натёртое яблоко.

• 

  Пятый слой — натёртая морковь. Так же обмазываем её обильно майонезом.

• 

  Шестой слой и последний — натёртая свёкла. Ею нужно обложить полностью туловище дракончика (сверху и с боков). На голове нужно сделать возвышение, сформировать нос. Салфеткой промокните свекольный сок вокруг дракончика на тарелке, чтобы не смотрелось неряшливо. Теперь оформляем дракончика. Я буду использовать твёрдый сыр. Нарезаем несколько треугольников (сколько поместится), вырезаем крылья. По спине присыплем натёртым желтком и вставим треугольники, разместим крылья и на конец хвоста разместим пластинку сыра в виде стрелы.. Для глаз из белка яичного вырежем подходящую фигурку глаза, чтобы разместить на мордочке. У маслин срезаем кружкИ. Крепим их на белок, капнув капельку майонеза. Делаем так же из маслин ноздри. Рот формируем ложкой и вставляем туда 2 маленькие пластинки перца — раздвоенный язык. Вы можете оформить дракончика в своём вкусе. Укроп мелко порубить и присыпать им вокруг фигурки. Дракончик готов, а так же — почти "шуба". Поставим в холодильник настояться и пропитаться.

Я сделала небольшого дракончика на 2 порции. Увеличив все продукты пропорционально в 2 раза или более, вы получите большого дракона.

С Наступающим Новым Годом! ЗДОРОВЬЯ, МИРА и ДОБРА!

Новый год — пора чудес,
Манит всех волшебный лес,
Среди елей ждет нас он
Символ года наш дракон.

Приглашайте его в гости,
Все сомнения отбросьте,
Ведь он добрый и красивый,
Значит год будет счастливый.

Источник