Творожный кекс с ягодами и полентой

Часто в творожную выпечку добавляется манка. Полента по структуре похожа на манку и позволяет поэкспериментировать с разными вкусами. Творожный кекс с ягодами и рисовой полентой может быть и десертом, и самостоятельным сытным блюдом на полдник. А украсив, можно подать и на праздничный стол.

Ингредиенты для «Творожный кекс с ягодами и полентой»:

• Творог зерненый

  —
  300

• Ассорти ягодное

  —
  150 г

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Полента рисовая

  (ТМ Bravolli)
  —
  100 г

• Сахар

  —
  1 ст. л.

• Разрыхлитель теста

  —
  5 г

• Творог

  (мягкий)
  —
  100 г

• Сахарная пудра

  —
  1 ч. л.

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Творожный кекс с ягодами и полентой»:

• 

  К творогу добавить яйца, сахар, рисовую поленту и разрыхлитель.
  Тщательно перемешать и оставить на 1час.

• 

  Для кекса я брала замороженные ягоды — жимолость и малину.
  Замороженные ягоды предварительно достать и дать немного разморозиться.

• 

  В творожную смесь аккуратно вмешать полуразмороженные ягоды.

• 

  Массу выложить в силиконовую форму. У меня диаметр формы 18см.
  Выпекать 45 минут при 180гр.

• 

  Готовый кекс вынуть из формы и остудить.
  Кекс готов, можно уже и в таком виде подавать к чаю.
  Но я решила еще смазать кремом.

• 

  Для крема мягкий творожок смешала с сахарной пудрой.

• 

  Верх кекса промазала кремом и украсила сублимированной клубникой.
  Кекс оставить еще на 30минут для пропитки.

• 

  Приглашаем всех на чай.

  Приятного аппетита!

Источник