Жареный рис из цветной капусты

Легкая альтернатива обычному жареному рису. Нейтральный вкус цветной капусты так хорошо впитывает вкусы и никто не догадается какой продукт лежит в основе блюда. Жареный рис из цветной капусты можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир. Дополните запеченной курицей и получите полноценный ужин.

Ингредиенты для «Жареный рис из цветной капусты»:

• Капуста цветная

  —
  300 г

• Перец болгарский

  —
  0,5 шт

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Чеснок

  —
  1 зуб.

• Соевый соус

  —
  1 ст. л.

• Масло кунжутное

  —
  1 ст. л.

• Горошек зеленый

  —
  100 г

• Лимон

  —
  0,5 шт

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Масло растительное

  —
  1 ст. л.

• Соус

  (шрирача)
  —
  1 ч. л.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Жареный рис из цветной капусты»:

• 

  Готовлю продукты для приготовления жареного риса из цветной капусты. Горошек использую замороженный. Предварительной разморозки не требуется. Количество продуктов факультативно. Вы можете увеличить или уменьшить, либо заменить по своему желанию.

• 

  Шинкую цветную капусту с помощью кухонного комбайна.

• 

  Для приготовления блюда использую сковороду "Granit ultra" бренда Kukmara. Покрытие, а это мелкая гранитная крошка, позволяет равномерно разогреть сковородку. Блюдо готовится равномерно и не пригорает.

• 

  Нарезаю мелким кубиком, лук, чеснок и болгарский перец. В сковороду вливаю растительное масло. Обжариваю овощи до прозрачности на среднем огне. Добавляю зеленый горошек и обжариваю еще 2-3 минуты.

• 

  К обжаренным овощам перекладываю измельченную в рис цветную капусту и продолжаю обжаривание до готовности капусты. Капустный рис не должен превратиться в кашу, и должен остаться в состоянии аль денте.

• 

  Сдвигаю обжаренные овощи в одну сторону и вбиваю пару яиц. Когда яйца начнут схватываться вливаю соевый соус и перемешиваю с овощной смсью.
  Еще пару минут обжаривания и блюдо готово.
  Подаю жареный рис из цветной капусты сбрызнув соком лимона и кунжутным маслом.
  Для пикантности добавляю колечки зеленого лука и соус шрирача.

Источник