Пирог с тунцом и яйцом «Новогодний»

13.12.2023

0 7 Время чтения: 2 мин.

Румяный, ароматный, сытный и очень вкусный! Рыбный пирог с консервированным тунцом и яйцами получается воздушный и нежный с очень аппетитной начинкой. Такой пирог не останется незамеченным на праздничном столе!!! Угощайтесь!

Содержание

1 Ингредиенты для «Пирог с тунцом и яйцом "Новогодний"»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Пирог с тунцом и яйцом "Новогодний"»:

Ингредиенты для «Пирог с тунцом и яйцом "Новогодний"»:

Тесто

Молоко

(теплое)
—
200 мл
Масло растительное

—
100 мл
Белок яичный

(белок в тесто, желток для смазки)
—
1 шт
Сахар

—
1 ст. л.
Соль

—
1 ч. л.
Мука пшеничная

/

Мука

—
400 г
Дрожжи

(быстродействующие)
—
2 ч. л.

Начинка

Лук репчатый

—
1 шт
Морковь

—
1 шт
Масло растительное

—
2 ст. л.
Тунец

—
1 бан.
Яйцо куриное

—
3 шт
Укроп

—
3 веточ.

Дополнительно

Паприка копченая

—
1/2 ч. л.
Специи

(прованские травы)
—
1/2 ч. л.
Кунжут

—
1 ч. л.
Желток яичный

—
1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3230.9 ккал	белки 140.1 г	жиры 150.7 г	углеводы 355.2 г
100 г блюда
ккал 232.4 ккал	белки 10.1 г	жиры 10.8 г	углеводы 25.6 г

Рецепт «Пирог с тунцом и яйцом "Новогодний"»:

Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В чашу хлебопечки вылить теплое молоко, добавить растительное масло, сахар, соль, яичный белок, просеять муку с дрожжами.
Замесить тесто, переложить в другую ёмкость, накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 40 мин. для увеличения в объёме. Можно оставить в хлебопечке.
Пока тесто подходит, приготовим начинку. Репчатый лук почистить, помыть, нарезать кубиками. Обжарить в растительном масле до прозрачности.
К нему добавить морковь, натертую на крупной тёрке, обжаривате ещё 1-2 мин.
Тунец я буду использовать ТМ Fortuna. С баночки слить масло, я не выливаю, а использую как заправку для овощного салата, например.
Лук с морковью и тунцом переложить в отдельную ёмкость.
Яйца предварительно отварить, остудить, почистить, натереть на крупной тёрке.
Укроп промыть, обсушить, мелко нарезать. Всё хорошо перемешать. Начинка готова.
Тем временем тесто увеличилось в объёме.
Тесто снова обмять, сформировать колбаску.
Раскатать по длине-ширине с силиконовый коврик.
На половине теста распределить начинку.
Свернуть в рулет до середины, можно чуть больше.
Остальную часть разрезать на полоски.
Из полосок сплести косички.
Далее продолжить заворачивать рулет прямо на косички и сформировать круг. Смазать рулет взбитым желтком, ещё я посыпала пирог-рулет копчёной паприкой, прованскими травами и кунжутом.
В середину положила жаропрочную форму, завернутую в фольгу и смазанную растительным маслом, чтобы пирог получился ровным. Готовить в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 20-25 мин.