Ленивые пирожки с капустой

Всем привет! Так хочется пирожков с капустой, но нет времени и тестом не охота руки пачкать -на этот случай у меня есть ленивый рецепт, таких пирожков. Тесто мы замешиваем лопаткой или ложкой.

Ингредиенты для «Ленивые пирожки с капустой»:

Для начинки

• Капуста белокочанная

  /

  Капустa

  —
  400 г

• Морковь

  —
  1 шт

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Масло растительное

  (для жарки)
  —
  2 ст. л.

Для теста

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Кефир

  —
  400 мл

• Разрыхлитель теста

  —
  1 ч. л.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  350 г

• Соль

  —
  1/3 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ленивые пирожки с капустой»:

Одну луковицу нарезаем кубиками, морковь трём на крупной тёрке, измельчаем капусту.
Лук обжариваем на растительном масле до прозрачности затем добавляем тёртую морковь и обжариваем ещё пару минут. Добавляем капусту, соль, перец и тушим около 15 минут до готовности, периодически помешивая. Капуста должна получиться мягкой.
Для теста: два яйца подсаливаем и взбалтываем.

Берем кефир, добавляем разрыхлитель и хорошо перемешиваем. Вливаем к яйцам и перемешиваем. 350 г муки постепенно вводим в тесто. Когда тесто становится густоватым добавляем капусту и перемешиваем, так начинка хорошо распределиться в тесте. Добавляем оставшуюся муку и замешиваем окончательно.

Далее берём две ложки, так удобнее нам будет формировать пирожки и выкладываем на сковороду с растительным маслом, обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
Жарим на среднем огне чтобы хорошо пирожки пропеклись.

Вот такие вкусные и быстрые пирожки у нас получились. Всем приятного аппетита и отличного настроения.

Источник