Пирог из лаваша с творогом

Хочу поделиться рецептом очень вкусного и воздушного Пирога. Тесто для него не понадобиться, творожная начинка будет одним из преимуществ.

Ингредиенты для «Пирог из лаваша с творогом»:

Основа

• Лаваш

  (круглый, диаметр 18см.)
  —
  12 шт

Начинка

• Творог

  (9%)
  —
  360 г

• Сахар

  —
  6 ст. л.

• Сметана

  —
  70 г

• Изюм

  —
  100 г

• Ванильный сахар

  —
  1 пакет.

• Соль

  —
  1 щепот.

Заливка

• Яйцо куриное

  —
  3 шт

• Сметана

  —
  200 г

• Сахар

  —
  2.5 ст. л.

Смазка

• Мед

  —
  2 ст. л.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог из лаваша с творогом»:

1. Изюм заливаю теплой водой, оставляю на 15 минут.
2. Для начинки: смешиваю творог, сахар, соль, ванильный сахар, сметану и изюм, все перемешиваю вилкой.
3. Для основы: листы лаваша нарезаю с помощью тарелки ( диаметр 18 см.), затем каждый круг разрезаю на половинки, накрываю влажным полотенцем, чтобы они не обсохли.
4. Форму для запекания ( диаметр 20 см.) выстилаю пергаментом, бока тоже, внешнюю часть формы выстилаю фольгой, чтобы не вытекала заливка.
5. Беру половинку лаваша, кладу 2 ч. л. начинки, распределяю, стараюсь не доходить до края лаваша, а затем подхватывая лаваш с двух сторон, скручиваю в два небольших рожка, которые встречаются по центру. Заготовку кладу в подготовленную форму. Таким способом формирую все заготовки. Чтобы закрыть дно формы у меня ушло 10 рожков и еще 14 рожков кладу сверху, получается 2х слойный пирог.
6. Для заливки: смешиваю яйца, сахар и сметану и этой смесью заливаю пирог, распределяю равномерно по всей площади формы.
7. Пирог отправляю в духовку на 40 минут, температура духовки 180С.
8. За 10 минут до окончания выпекания, смазываю верхушку пирога медом.

Источник