Суп «Эдна»

В этом супе не так много ингредиентов, но он получается сытным и согревающим. И, как прочие супы с нутом, на второй день он становится только вкуснее.

Ингредиенты для «Суп "Эдна"»:

• Нут

  (отварной)
  —
  400 г

• Томаты в собственном соку

  (400 или 500 г)
  —
  1 бан.

• Бульон

  (говяжий)
  —
  1200 мл

• Фарш мясной

  (говяжий)
  —
  300 г

• Рис

  —
  2 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Сахар

  —
  по вкусу

• Орегано

  (сушёный)
  —
  3/4 ч. л.

• Петрушка

  —
  1/2 пуч.

• Перец черный

  (молотый)
  —
  по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп "Эдна"»:

• 

  Фарш приправить по вкусу солью, перцем, можно добавить любимые специи.
  Рис промыть, залить кипятком, дать постоять 10 минут, затем воду слить.
  Добавить рис к фаршу, хорошо перемешать.
  Сформовать фрикадельки размером с грецкий орех.

• 

  В кастрюлю влить мясной бульон, довести до кипения.
  Я практически не готовлю супы на бульонах, так что у меня вода.

• 

  Выложить в бульон томаты и нут, снова довести до кипения.

• 

  Приправить по вкусу солью и сахаром.

• 

  Добавить в кастрюлю фрикадельки.

• 

  Также добавить орегано.

• 

  После закипания закрыть кастрюлю крышкой и готовить суп на небольшом огне 15 минут.

• 

  Всыпать в суп мелко нарезанную свежую петрушку и снять кастрюлю огня.

• 

  Для приготовления блюда была использована кастрюля из нержавеющей стали линии "Leon" ТМ Kukmara.

Пара нюансов:

3) Добавлять рис к фаршу вовсе не обязательно, но решать вам. Я точно исключу этот шаг при следующем приготовлении.

Приятного аппетита!

Источник