Суп-пюре из цуккини и шпината

Диетический суп-пюре из цукини, шпината и картофеля. Густоту можно варьировать количеством овсяных хлопьев, благодаря которым консистенция супа получается очень нежная и бархатистая. Попробуйте!

Ингредиенты для «Суп-пюре из цуккини и шпината»:

• Цуккини

  (510 г)
  —
  1 шт

• Картофель

  (310 г)
  —
  2 шт

• Шпинат

  —
  50 г

• Вода

  —
  500 мл

• Хлопья овсяные

  —
  3 ст. л.

• Кунжут

  —
  по вкусу

• Петрушка

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Сок лимонный

  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп-пюре из цуккини и шпината»:

• 

  Для приготовления супа я использовала высококачественную кастрюлю ТМ Kukmara.

• 

  Нарезать цуккини и картофель средними кусочками, выложить в кастрюлю, залить водой. Довести до кипения, варить на маленьком огне около 20 минут до мягкости овощей.

• 

  Через 10 минут от начала варки добавить шпинат и измельченный чеснок.

• 

  Добавить овсяные хлопья, в зависимости от времени их варки, перемешать.

• 

  Суп можно выключить за 5 минут до окончания варки, поскольку термоаккумулирующее дно кастрюли сохраняет и равномерно распределяет тепло. Дать настояться, затем измельчить суп в пюре с помощью блендера.

• 

  Посолить, поперчить по вкусу, добавить лимонный сок, перемешать.

• 

  Перед подачей посыпать суп кунжутом и петрушкой.

Приятного аппетита!

Источник