Суп-пюре с полентой, тыквой и креветками

05.11.2023

0 9 Время чтения: 1 минута

Ароматный, аппетитный и полезный суп-пюре на бульоне из панцирей креветок. Чечевично-злаковая полента ТМ "Bravolli", входящая в состав первого блюда, придает ему густоты и сытности.

Содержание

1 Ингредиенты для «Суп-пюре с полентой, тыквой и креветками»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Суп-пюре с полентой, тыквой и креветками»:

Ингредиенты для «Суп-пюре с полентой, тыквой и креветками»:

Креветки

(варено-мороженные)
—
600 г
Вода

—
2 л
Лук репчатый

—
1 шт
Морковь

—
1 шт
Тыква

—
300 г
Кукуруза

(консервированная)
—
4 ст. л.
Полента чечевично-злаковая

(ТМ "Bravolli")
—
4 ст. л.
Лист лавровый

—
2 шт
Перец черный

—
5 шт
Масло растительное

—
1 ст. л.
Соль

—
по вкусу
Смесь перцев

(молотая)
—
по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1185.1 ккал	белки 131.8 г	жиры 30.1 г	углеводы 107.1 г
Порции
ккал 197.5 ккал	белки 22 г	жиры 5 г	углеводы 17.9 г
100 г блюда
ккал 37.3 ккал	белки 4.1 г	жиры 0.9 г	углеводы 3.4 г

Рецепт «Суп-пюре с полентой, тыквой и креветками»:

Креветки разморозить, очистить. Панцири промыть, переложить в кастрюлю, залить водой. Добавить лавровый лист и черный перец. Поставить на огонь, довести до кипения, снять пену. Варить 20 минут. Затем бульон процедить.
Лук мелко нашинковать, морковь и тыкву натереть на крупной терке. Подготовленные овощи обжарить на растительном масле в течение 7-8 минут, помешивая, на среднем огне.
К обжаренные овощам добавить консервированную кукурузу. Готовить все вместе 3 минуты.
В процеженный бульон выложить обжаренные овощи с кукурузой. Посолить. Варить 10 минут.
Содержимое кастрюли измельчить блендером до однородности.
Ввести в полученную массу тонкой струйкой чечевично-злаковую поленту. Варить, постоянно помешивая, 10-15 минут, до ее готовности.
В готовый суп выложить очищенные креветки, разлить по тарелкам.