Ванильно-медовое суфле из поленты

Десерт, обладающий очень нежным и приятным вкусом. Суфле в меру сладкое с ароматом ванили, меда и шоколада.

Ингредиенты для «Ванильно-медовое суфле из поленты»:

• Полента кукурузная

  (ТМ Bravolli)
  —
  70 г

• Молоко

  (3,2%)
  —
  500 мл

• Мед

  —
  2 ст. л.

• Ванилин

  —
  1 пакет.

• Яйцо куриное

  —
  3 шт

• Шоколад темный

  —
  30 г

• Малина

  (для украшения)
  —
  7 шт

• Сахар

  —
  1 щепот.

• Соль

  —
  1 щепот.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ванильно-медовое суфле из поленты»:

• 

  1. Продукты для приготовления.

• 

  2. Доводим молоко до кипения и медленно высыпаем поленту, не забывая её помешивать.

• 

  3. Уменьшаем огонь до минимума и варим блюдо, постоянно помешивая, около 5 минут. За это время полента должна загустеть.

• 

  4. Снимаем ковшик с огня и добавляем мед.

• 

  5. Высыпаем ванилин и перемешиваем. Даем каше немного остыть, минут 5.

• 

  6. Отделяем белки от желтков.

• 

  7. Белки с маленькой щепоткой соли, взбиваем миксером в крепкую пену.

• 

  8. Желтки взбиваем с щепоткой сахара…

• 

  9… и вмешиваем в охлажденную молочную смесь.

• 

  10. Белки выкладываем постепенно за 2 раза и аккуратно перемешиваем ложкой.

• 

  11. Получается воздушная молочная смесь.

• 

  12. Распределяем смесь по формочкам для запекания. При раскладке, смесь перемешиваем в ковшике.

• 

  13. Ставим противень в разогретую до 170 С духовку на 1 час. Температуру не увеличиваем, иначе суфле осядет. Остужаем суфле лучше в духовке при выключенном огне.

• 

  14. Перед подачей, готовое суфле извлекаем из форм и украшаем ягодами, растопленным на паровой бане шоколадом или сахарной пудрой. Суфле можно подать с шариком мороженого.

  Приятного аппетита!

Источник