Кабачково-грибной суп с сыром

Невозможно вкусный, лёгкий, ароматный, со сливочно-грибным вкусом, крем-суп, который не стыдно подать гостям. Все-таки обед для меня, в первую очередь, это супы. В нашей семье их ценят и любят.
Для более праздничного оформления, званого обеда, конечно же заменим тарелки на красивые супницы)))

Ингредиенты для «Кабачково-грибной суп с сыром»:

• Кабачок

  (чистого веса)
  —
  350 г

• Сыр творожный

  (ТМ "Hochland")
  —
  200 г

• Лук репчатый

  (маленький)
  —
  1 шт

• Морковь

  (маленькая)
  —
  1 шт

• Шампиньоны

  —
  100 г

• Вода

  —
  150 мл

• Специи

  (соль, при желании перец)
  —
  по вкусу

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кабачково-грибной суп с сыром»:

• 

  На оливковом масле обжариваем лук, нарезанный кубиками, до прозрачности.
  Добавляем морковь и обжариваем на среднем огне минут пять.

• 

  Добавляем нарезанный и очищенный кабачок и грибы. Так же доливаем в сковороду воду, солим, накрываем крышкой и тушим минут 20.

• 

  Перекладываем приготовленный овощи в кастрюлю, добавляем сыр. И тщательно пробиваем блендером.
  Я брала два вида сыра "Творожный сливочный" и "Творожный с зеленью".

• 

  Суп сразу же подаем к столу.

• 

  Дополнив хрустящим багетом, поджаренном на оливковом масле.

• 

  Нежный и сливочный вкус этого супа никого не оставит равнодушным ❤

Источник