Мороженое с чаем матча

Нежное, сливочное, зеленоватое мороженое со вкусом чая матча — восхитительный десерт для завершения любого праздничного застолья или самостоятельное угощение в течение дня. Попробуйте!

Ингредиенты для «Мороженое с чаем матча»:

• Молоко

  —
  300 мл

• Сыр творожный

  (для кулинарии, ТМ Hochland)
  —
  200 г

• Сахар

  —
  50 г

• Желток яичный

  —
  3 шт

• Чай зеленый

  (матча)
  —
  2 ч. л.

• Вода

  —
  2 ст. л.

• Сок лимонный

  —
  1 ч. л.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мороженое с чаем матча»:

• 

  Чай матча залейте горячей водой, хорошо перемешайте. В отдельной посуде желтки смешайте с сахаром. Молоко налейте в кастрюльку.

• 

  Доведите молоко почти до кипения, влейте немного в яичную массу, перемешайте. Затем вылейте все обратно в кастрюлю, постоянно помешивая венчиком.

• 

  Влейте заваренный чай матча. Поставьте смесь на огонь и доведите почти до кипения (или пока от массы не начнет подниматься пар). Затем поставьте кастрюлю в емкость с ледяной водой (для быстрого охлаждения), продолжая мешать венчиком.

• 

  Когда масса немного остынет, влейте лимонный сок, перемешайте.

• 

  Добавьте творожный сыр.

• 

  Хорошо перемешайте венчиком или с помощью погружного блендера.

• 

  Перелейте массу в контейнер и уберите в морозилку на 4-5 часов.

• 

  Тщательно перемешивайте мороженое через каждые 40-50 минут до готовности. Я воспользовалась погружным блендером.

• 

  Уже можно подавать, это консистенция мягкого мороженого.

• 

  А если еще подморозить, то получится сделать шарики с помощью ложки для мороженого.

Угощайтесь!

Источник