Пряный картофель по-индийски

Хотите попробовать гарнир, который вас удивит? Он настолько невероятно вкусный, что вы, вероятно, будете поражены!

Ингредиенты для «Пряный картофель по-индийски»:

• Картофель

  —
  1 кг

• Лук репчатый

  (большой)
  —
  1 шт

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Имбирь

  (1-2 см)
  —
  по вкусу

• Масло растительное

  (рапсовое)
  —
  2 ст. л.

• Фенхель

  (семена)
  —
  1 ч. л.

• Томатная паста

  —
  1 ст. л.

• Куркума

  —
  1 ч. л.

• Гарам масала

  —
  1 ч. л.

• Зира

  —
  1 ч. л.

• Семена горчицы

  —
  1 ч. л.

• Кардамон

  —
  1/2 ч. л.

• Лимон

  (сок)
  —
  1 шт

• Сироп фруктовый

  (агавы)

• Вода

  —
  30 мл

• Кинза

  —
  по вкусу

• Мята

  —
  по вкусу

• Шнитт-лук

  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пряный картофель по-индийски»:

• 

  Картофель хорошо помыть, готовить его будем со шкуркой. Если у вас есть мелкий картофель, прекрасно.
  Лук, чеснок и имбирь почистить.

• 

  Картофель отварить до готовности минут 15-20, зависит от сорта.

• 

  Лук и чеснок мелко порезать, имбирь порубить или потереть на тёрке. Имбиря надо 1 чайную ложку.

• 

  Обжарить на растительном масле лук, чеснок и имбирь, добавив семена фенхеля.

• 

  Добавить картофель и продолжить жарить.

• 

  Разрезать лимон пополам и выжать сок, остальные ингредиенты (кроме свежей зелени) смешать с соком.
  Если вы не любите кислое, не добавляйте весь лимонный сок.

• 

  Залить маринадом картофель на сковороде, перемешать и тушить 5 минут.

• 

  Свежую зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить к картофелю, еще раз все хорошо перемешать, готово!

• 

  Угощайтесь!

Источник