Шах-Плов из Булгура

Вегетарианский шах плов из булгура с шампиньонами

Ингредиенты для «Шах-Плов из Булгура»:

• Булгур

  —
  500 г

• Вода

  —
  1 л

• Шампиньоны

  —
  1 кг

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Морковь

  —
  1 шт

• Соль

  —
  1 ст. л.

• Сахар

  —
  1 ст. л.

• Паприка сладкая

  —
  1 ч. л.

• Масло оливковое

  —
  5 ст. л.

• Изюм

  —
  100 г

• Лепешка

  —
  15 шт

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шах-Плов из Булгура»:

• 

  Первым делом в миску высыпаем булгур, заливаем его водой и промываем.

• 

  Затем в промытый булгур наливаем воду, приправляем солью, сахаром, копченой паприкой и варим почти до готовности.

• 

  Потом лук нарезаем мелким кубиком, шампиньоны нарезаем достаточно крупными кусочками, морковь натираем на крупной терке.

• 

  И обжариваем овощи на оливковом масле до образования золотистой корочки.

• 

  Пока овощи обжариваются изюм заливаем водой и оставляем на 20 минут набухать.

• 

  После чего миску смазываем оливковым маслом и выкладываем лепешки.

• 

  На лепешки выкладываем обжаренные овощи, булгур, изюм, шампиньоны.

• 

  Накрываем лепешками и отправляем в духовой шкаф при 180 градусах на 30 минут.

Источник