Сахарное кукурузное печенье

Рассыпчатое печенье с кукурузной полентой Bravolli несложно приготовить дома. Особенно данный рецепт будет полезен для людей с непереносимостью глютена (целиакией) и любителей безглютеновой выпечки. Со вкусами в данном рецепте можно поэкспериментировать, добавляя ваниль, какао-порошок, апельсиновую цедру или кусочки шоколада.

Ингредиенты для «Сахарное кукурузное печенье»:

• Полента кукурузная

  (ТМ Bravolli)
  —
  300

• Сметана

  —
  150 г

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Разрыхлитель теста

  —
  2 ч. л.

• Сахар

  —
  100 г

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 23

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сахарное кукурузное печенье»:

• 

  Готовлю продукты для приготовления безглютенового печенья.
  Сметану использую 15% жирности, но можно взять пожирнее, печенье получится более влажным и сливочным.

• 

  Яйцо соединяю с сахаром (небольшую часть оставляю для панировки печенья) и взбиваю до растворения сахара и получения массы кремовой консистенции.

• 

  Кукурузную поленту Bravolli решила перемолоть в кофемолке, но не до состояния муки, а оставив мелко зернистую структуру.

• 

  Молотою поленту добавляю в яичную массу вместе с разрыхлителем.

• 

  Замешиваю мягкое тесто, по текстуре оно напоминает песочное.

• 

  Делю тесто на части по 25 граммов каждая, и руками округляю заготовки для печенья.
  Из данного количества теста получается 25 штук.

• 

  Каждую заготовку слегка приплющиваю и обваливаю в сахарном песке. Выкладываю на силиконовый коврик и выпекаю в духовке при 180 градусах 15 минут.

Источник