Треска запеченная в духовке

Вариант приготовления трески в духовке. Способ запекания отличается от обычного.
Рыба получается очень, очень нежной и вкусной. Красиво смотрится в подаче.

Ингредиенты для «Треска запеченная в духовке»:

• Треска

  (2 стейка ~ по 200 гр)
  —
  400 г

• Лук репчатый

  —
  100 г

• Масло растительное

  (~15 г для жарки лука + ~ 15 г для запекания)
  —
  30 г

• Лимон

  (~2 очень тонких ломтика)
  —
  15 г

• Помидор

  (1 шт.)
  —
  70 г

• Перец белый

  —
  по вкусу

• Петрушка

  (для украшения)
  —
  по вкусу

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (для панировки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Треска запеченная в духовке»:

• 

  Стейки посолить, обвалять в муке и выложить на противень.
  Смазывать маслом противень не надо!

• 

  Лук нарезать мелко, обжарить на раст. масле (15 гр) до легкого изменения цвета и выложить на рыбу.
  Поперчить по вкусу белым перцем.
  Ничего страшного, если какое-то количество лука попадет на противень.

• 

  Дольки лимона разрезать пополам и положить сверху.

• 

  Затем помидоры.
  Толщина томатов ~ 5-7 мм.
  На этом этапе можно добавить соль, если кому-то покажется, что блюдо будет пресным.

• 

  Налить в противень теплой воды так, чтобы стейки были погружены ~ на 5 мм. У меня получилось 100 мл.
  Оставшимся маслом немного полить томаты, остальное вылить в воду.
  Поставить рыбу в разогретую до 200 С духовку на 20 мин.
  Режим запекания обычный (с двумя палочками), без гриля, без конвекции и т. п., т. е. просто нагрев снизу и сверху.

• 

  Вот такая красота и вкуснота должна получится в итоге.

• 

  Подавать украсив зеленью и полив жидкостью, оставшейся в противне.
  Приятного аппетита!

Источник