Соус с рукколой

Простой, быстрый и универсальный соус с рукколой, можно использовать как намазку, подать к картошке или овощам. Если добавить немного воды, получится заправка к салату. Пробуем?

Ингредиенты для «Соус с рукколой»:

• Руккола

  —
  50 г

• Сыр сливочный

  —
  60 г

• Сметана

  —
  80 г

• Лук зеленый

  —
  1-2 веточ.

• Семечки подсолнуха

  —
  25 г

• Сок лимонный

  —
  1-2 ч. л.

• Соль

• Перец черный

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Соус с рукколой»:

• 

  Приготовить ингредиенты. Сыр у меня в этот раз козий, можно готовить с любым, сливочным или творожным. Рукколу сполоснуть под проточной водой, перебрать и высушить.

• 

  Семена подсолнуха поджарить на сухой сковороде до лёгкого зарумянивания, отставить в сторону для остывания.

• 

  Толстые стебли отрезать и мелко нарезать. У меня руккола молодая, листики маленькие, оставила целиком. Сливочный сыр, сметану, рукколу и лук сложить в блендер, посолить и поперчить, добавить семечки и немного лимонного сока.

• 

  Пробить блендером до пюре, попробовать на соль и перец.

• 

  Подавать к картошке или овощам, вкууусно!

• 

  Отлично на завтрак на хрустящем хлебушек.
  Если добавить немного воды, получается вкусная заправка к зелёному салату, к помидорному и т д…

Источник